Thị trường thành phần protein đậu nành toàn cầu được thúc đẩy bởi xu hướng ngày càng tăng đối với chế độ ăn thuần chay, hiệu quả chức năng, khả năng cạnh tranh về chi phí của các sản phẩm protein thực vật như vậy và việc sử dụng chúng ngày càng tăng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, đặc biệt là trong đồ ăn sẵn danh mục sản phẩm.Protein đậu nành phân lập và cô đặc là những dạng protein đậu nành nổi bật nhất và chứa 90% và 70% hàm lượng protein tương ứng.Đặc tính chức năng cao của protein đậu nành và lợi ích sức khỏe tự nhiên của nó đang thúc đẩy tăng trưởng thị trường của nó.Sự gia tăng trong việc sử dụng protein đậu nành trong một số ngành công nghiệp người dùng cuối, do tính bền vững cao của nó
Ngoài ra, các động lực chính cho thị trường này đang nâng cao mối quan tâm về sức khỏe, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm hữu cơ, giá trị dinh dưỡng cao của protein đậu nành và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về tác dụng phụ của việc tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh.
Tương lai của thị trường protein đậu nành hữu cơ có vẻ đầy hứa hẹn với những cơ hội trong ngành thực phẩm chức năng, sữa bột trẻ em, bánh mì và bánh kẹo, thịt thay thế và các ngành công nghiệp thay thế sữa.Thị trường Thành phần Protein đậu nành toàn cầu trị giá 8694,4 triệu USD vào năm 2020 và dự kiến đạt 11870 triệu USD vào cuối năm 2027, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 4,1% trong giai đoạn 2021-2027.
Ngày càng có nhiều nhu cầu về protein từ thực vật do người tiêu dùng đang chuyển từ protein từ động vật sang các nguồn thực phẩm từ thực vật.Những lý do chính cho sự thay đổi này là do người tiêu dùng lo ngại về việc tăng cân, các lý do an toàn thực phẩm khác nhau và sự tàn ác đối với động vật.Người tiêu dùng ngày nay đang lựa chọn các chất thay thế protein với hy vọng giảm cân, vì protein có nguồn gốc thực vật có liên quan đến đặc tính giảm cân.
Protein đậu nành có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn so với protein động vật, đồng thời cũng giàu chất dinh dưỡng thiết yếu và chất xơ.Những yếu tố này đang thu hút những khách hàng quan tâm đến sức khỏe đến với protein có nguồn gốc thực vật.
Yếu tố nào đang hạn chế tiềm năng bán hàng của protein đậu nành?
Yếu tố chính gây cản trở tăng trưởng thị trường là sự hiện diện của các sản phẩm thay thế khác trong không gian này.Protein từ thực vật đang nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới và các nhà sản xuất đang lựa chọn các protein có nguồn gốc thực vật khác nhau như protein đậu, protein lúa mì, protein gạo, đậu, hạt cải, hạt lanh và protein chia khi không thể sử dụng đậu nành.
Ví dụ, protein đậu, protein lúa mì và protein gạo thường được sử dụng thay vì protein đậu nành, đặc biệt là do người tiêu dùng có những ý kiến tiêu cực về các sản phẩm đậu nành.Điều này làm giảm việc sử dụng protein đậu nành trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cũng như các ngành công nghiệp khác.
Giá cao liên quan đến đậu nành cũng nhường chỗ cho các loại protein có nguồn gốc thực vật khác trên thị trường, mang lại những lợi ích gần như tương tự với chi phí tương đối thấp.Do đó, các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật rẻ hơn khác là mối đe dọa đối với sự tăng trưởng của thị trường này.
Thời gian đăng: Jan-11-2022